Det här är KC Wallberg

kc+kniv_2000x800

KC Wallberg är en stjärnkock som vurmar för den svenska matkulturen. I den här bloggen delar han med sig av såväl egna tankar som handfasta tips om hur du lyckas med din matlagning.

KC Wallberg driver anrika Restauration Gubbhyllan på Skansen i Stockholm och butiken Mitt Matrike i Saluhallen Slakteriet i Västerås. Han är utbildad vid restauranghögskolan i Grythyttan och har även lång egen erfarenhet av att hålla utbildningar på alla nivåer, från nybörjare till professionella kockar.

KC Wallberg har gett ut flera matböcker – bland annat Mitt Matrike – är ledamot i Svenska Viltmatakademin, håller kurser om mat och hälsa för Karolinska Institutets livsstilsmottagning, är huvudlärare och mentor för vidareutbildning av restaurangchefer och gästspelar ofta utomlands.

Leave a Reply